fbpx

Ik ging vandaag op tarwevrije brodenjacht en vond ….

Bij een tarweallergie is de meest gestelde vraag misschien wel 'Welk brood kan ik nog eten?'

Een goeie vraag want de meeste broden zijn gemaakt op basis van tarwe! Gelukkig stijgt het aanbod aan tarwevrije maar ook glutenvrije broden. Waarom glutenvrije broden? We kiezen ze in geval van een tarweallergie niet omdat ze vrij zijn van gluten maar omdat ze ook vaak vrij zijn van tarwe omdat tarwe een glutenbevattend graan is. Opgelet, het is niet omdat ze glutenvrij zijn dat ze altijd vrij zijn van tarwe. Sommige broden zijn namelijk gemaakt op basis van glutenvrij tarwe(zetmeel) en tarwevrije broden kunnen op basis van andere glutenbevattende granen zijn gemaakt (check dus zeker nog het etiket!).

Wat is het verschil tussen tarweallergie en glutenallergie?

Tarweallergie vs glutenintolerantie

Glutenintolerantie of coeliakie is een auto-immuunziekte waarbij de eigen lichaamscellen van de dunne darm worden aangevallen door het afweersysteem na het eten van gluten.

Bij een tarweallergie valt het afweersysteem de eiwitten uit tarweproducten aan en niet de eigen lichaamscellen. Een tarweallergie is dus niet hetzelfde als een glutenintolerantie!

Mag ik dan wel speltbrood eten?

Spelt is net zoals kamut, emmer en durum een oude tarwesoort. De eiwitstructuur van spelt lijkt dan ook heel erg op die van tarwe waardoor kindjes met een tarweallergie hier ook op kunnen reageren. Broden op basis van deze oude tarwesoorten worden ook best vermeden.

Waar vind ik tarwe op het voedingsetiket?

Glutenbevattende granen horen tot de 14 verplicht te vermelden allergenen op de verpakking en tarwe is daar één van. Oef, dan moeten we ook hiervan geen lijstje meenemen naar de winkel want ze moeten duidelijk en in het vet/en of bij de allergenen op de verpakking bij de ingrediënten vermeld worden. Wat doen we juist met broden die sporen van tarwe bevatten? Je kan al wat tips and tricks terugvinden op een interessante blog van Rolinde! De blog gaat over koemelk maar de boodschap voor producten die sporen van allergenen bevatten blijft hetzelfde.

Bij de bakker heb je geen etiket. Daar vraag je best even na of het brood (een) tarwe (soort) bevat want ook sommige bakkers verkopen tarwevrije broden.

En dan nu de tarwevrije broden vondst!

Adresjes voor verse tarwevrij broden rond Leuven: Natuurbakker Heverlee, Moedertje Natuur in Kessel-Lo, t’ Natuurhoekje in Bertem, EPIC in Aarschot en The Food Hub in Kessel-Lo.

Maar ook veel grootwarenhuizen breiden hun assortiment uit. Weliswaar meestal in de voorverpakte versies.

Ik ging vandaag op tarwevrije brodenjacht en vond….

3 geschikte broden in de Carrefour:

  • Céréal Bio Roggebrood met Zonnebloempitten 7 Stuks 500 g Andere allergenen: rogge
  • Schnitzer Glutenfree Ciabatta Olive 2 Stuks 360 g
    Andere allergenen: kan sporen bevatten van eieren, lupine, soja, sesam
  • Schnitzer Gluten-Free Organic Baguette Classic 2 Stuks 360 g (afbakbrood)
    Andere allergenen: kan sporen bevatten van eieren, lupine, soja, sesam

5 geschikte broden in de Colruyt:

  • Meisterbäckers Classic – Schär – 300g
    Andere allergenen: bevat soja en kan sporen van Lupine bevatten
  • Glutenvrij meergranen-brood.
    Andere allergenen: kan sporen van soja en lupine bevatten
  • Boni Selection Meerzadenbrood 500 g
    Andere allergenen: bevat sesam en soja en kan sporen van eieren, lupine, noten en melk bevatten
  • SCHNITZER GLUTEN-FREE maisbroodjes BRUNCH MIX
    Andere allergenen: bevat sesamzaad en kan sporen van eieren, lupine en soja bevatten
  • SCHÄR Glutenvrij broodje – diepgevroren
    Andere allergenen: bevat soja

20 geschikte broden in de Albert Heijn

  • AH Glutenvrij bruin
    Andere allergenen: kan sporen van amandel, hazelnoot, eieren, noten bevatten
  • AH Glutenvrij donker meerzaden
    Andere allergenen: kan sporen van amandel, hazelnoot, eieren, noten bevatten
  • AH Glutenvrij meerzaden bollen
    Andere allergenen: bevat eieren kan sporen van amandel, hazelnoot, noten bevatten
  • AH Glutenvrij rozijnen brood 5 plak
    Andere allergenen: kan sporen van amandel, hazelnoot, eieren, noten bevatten
  • Schär Meesterbakker mehrkorn glutenvrij
    Andere allergenen: bevat soja en kan sporen van lupine bevatten
  • SCHÄR Glutenvrij broodje – diepgevroren.
    Andere allergenen: bevat soja
  • Schär Ciabatta
    Andere allergenen: bevat soja en kan sporen van lupine bevatten
  • Schär Meergranenbroodjes glutenvrij
    Andere allergenen: bevat soja en kan sporen van lupine bevatten
  • Schär Meesterbakker vital glutenvrij
    Andere allergenen: kan sporen van soja en lupine bevatten
  • Schär Ciabatta rustica glutenvrij
    Andere allergenen: bevat soja en kan sporen van lupine bevatten
  • Schär Hamburger broodje glutenvrij
    Andere allergenen: bevat lupine en kan sporen van soja en sesamzaad bevatten
  • Schär Landbrot mehrkorn gv
    Andere allergenen: bevat soja
  • Schär Baguette glutenvrij
    Andere allergenen: bevat soja
  • Consenza Witbrood
    Andere allergenen: bevat eieren
  • Consenza Meergranenbrood
    Andere allergenen: bevat eieren, sesamzaad
  • Consenza Witte bollen
    Andere allergenen: kan sporen bevatten van  mosterd, ei, soja, lupine, sesam en noten
  • Consenza Witte puntjes
    Andere allergenen: bevat eieren en kan sporen bevatten van  lupine, noten, soja, sesamzaad
  • Consenza Brood met zonnebloempitten
    Andere allergenen: bevat eieren
  • Genius Bruinbrood glutenvrij
    Andere allergenen: bevat eieren
  • AH Vrij van gluten afbakbroodjes
    Andere allergenen: kan sporen bevatten van  eieren, noten, amandel, hazelnoot.

Wil je graag eens overleggen over je voeding en klachten bij je baby? Neem hier een kijkje voor de mogelijkheden

%d bloggers liken dit: